Metzgergrill 2024 mit Grauwiler – ein gelungener Anlass

Knackige Würste, aromatisches Markbein und butterzarte Short Ribs: Was auf dem Grillrost von Grauwiler bis zur Perfektion vor sich hin brutzelte, liess beim  diesjährigen Metzgergrill das Herz jedes Fleisch-Fans höherschlagen. Der Anlass wird jährlich vom  Metzgermeisterverband beider Basel organisiert. Wer ein Ticket ergattert, schlemmt hier nach Herzenslust.

Begeisterte Besucher

Für die Besucher bietet der Anlass nicht nur die Möglichkeit, regionale Köstlichkeiten zu entdecken, sondern auch direkt mit den Metzgern in Kontakt zu treten. Nach einer längeren Pause war dieses Jahr auch Grauwiler wieder dabei. « Für uns war es ein gelungener Anlass! Als älteste Metzgerei Basels und Mitglied des Metzgermeisterverbandes war es uns ein Anliegen, wieder beim Event mitzumachen», sagt Geschäftsführer Sean Schneider. Nebst dem Kontakt mit den Besuchern, schätzt Grauwiler auch den Kontakt mit den anderen teilnehmenden Metzgereien: «Statt als Mitbewerber, trifft man sich hier im freundschaftlichen Rahmen und alle ziehen an einem Strick.»

Am Anlass überzeugte Grauwiler mit Klassikern wie dem beliebten Grauwilerli . Besonders begeistert waren die Besucher aber von Markbein und Short Ribs. «Wir wollten etwas Rustikales anbieten, das auch mit einem Show-Effekt optisch überzeugt», sagt Sean Schneider. Das kam an: Vom Markbein wurde restlos alles verspiesen. «Dass wir damit etwas besonderes anbieten konnten, hat vielen gefallen. Aber auch unsere Grauwilerli kamen gut an und wurden gelobt», freut sich der Grauwiler-Geschäftsführer. Er ist sich sicher: «Wir werden nächstes Jahr wieder dabei sein!»