Eckdaten

  • Familien Betrieb Freien Strasse, Gründung 1821
  • In den 80er-Jahren Umzug an die Peripherie Hagenaustrasse und Einrichtung einer Zerlegerei im Schlachthof Basel
  • Wir gehören heute zu den führenden Fleischbetrieben der Region und beschäftigen ca. 95 Mitarbeiter
  • Unsere Kunden sind Hotels und Gastronomie von Restaurants bis zur Personalküche, Spitäler, Schulen und Altersheime, Frischprodukte - Vertriebsketten, Messen, Grossverbraucher, Metzgereien und Convenience - Hersteller
  • Wir pflegen mit unseren Lieferpartnern langfristige, auf Vertrauen beruhende Beziehungen. Tiere und Fleisch stammen aus anerkannten landwirtschaftlichen Betrieben. Ihre Herkunft ist lückenlos dokumentiert
  • Der grösste Teil des Fleisches, das bei uns verarbeitet wird, stammt aus der Schweiz, ergänzt durch Spezialstücke aus dem Ausland
  • Der Betrieb Hagenau produziert ein Vollsortiment aus Brüh- und Kochwürsten, Charcuterie- und geräucherten Spezialitäten, sowie ein Fleischsortiment aus Rind-, Kalb-, Schweine- und Lammfleisch, Geflügel, Wild und Kaninchen. Die Fleischstücke werden für die Gastronomie nach Kundenwünschen zubereitet.
  • Die Convenience - Abteilung liefert Angebote für warme und kalte Küche, Halb- und Fertigprodukte, Terrinen und Pasteten
  • Die Qualität muss höchsten Ansprüchen genügen. Das gilt für die Herkunft des Fleisches genauso wie für Verarbeitung, Kühlung, Hygiene und Auslieferung
  • Zu den selbstverständlichen Dienstleistungen zählen fachmännische Beratung, sowie ein 12-Stunden-Bestell- und Lieferrhythmus mit eigener Logistik in der Nordwestschweiz
  • Wir besitzen alle bekannten Zertifizierungen